Torta di mele

La mia torta di mele è facile e veloce, senza burro nè olio, con poco zucchero e ricchissima di mele nell'impasto che la rendono morbida e umida.

Per realizzarla serviranno pochi minuti di preparazione e circa 40 minuti di forno statico, che provvediamo ad accendere e portare a temperatura come prima cosa.

In una ciotola montiamo con le fruste elettriche 2 uova e 40 g di zucchero, poi aggiungiamo a filo 125 ml di latte e 180 g di farina integrale poco a poco + una bustina di lievito per dolci.
È questo il momento, se si vuole, di aromatizzare con cannella, scorza di limone o di arancia.

Quando il composto risulta omogeneo aggiungere 2-3 mele a cubetti e mescolare il tutto.

Spostare in una tortiera da 20-22 cm e infornare.