Hummus e altre creme di legumi

I legumi sono super versatili grazie al loro sapore delicato e la loro consistenza che si presta alle preparazioni più disparate: farine, pasta, creme, burger, polpette.. insomma, una vera e propria risorsa per chi si annoia facilmente 🌱

Io preparo le creme semplicemente frullando i legumi (non solo ceci ma anche fagioli o fave) con aglio, olio, sale e limone. Non uso neanche la tahina perché non è un ingrediente che uso solitamente in altre preparazioni, quindi ho paura che mi rimanga in casa inutilizzata.