Idee aperitivo
Idee aperitivo
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Il proibizionismo non ha mai portato a nulla nella storia dell'uomo.
Sostanze come l'alcool fanno parte da secoli della nostra cultura e alimentazione quindi è bene fare informazione affinché tutti possano avere uno stile di vita equilibrato senza rinunce né eccedenze.
Posto che l'alcool è inserito nei cancerogeni di tipo 1 (rientra cioè tra quelle sostanze per cui, sulla base della classificazione della IARC, esistono sufficienti prove scientifiche della loro capacità di causare tumori), la sua cancerogenicità è dipendente dalla dose e dalla frequenza di consumo.
Sola dosis venenum facit - Paracelso
Le nuove linee guida si riferiscono all'alcool parlando di "unità alcolica" (12 g di alcool puro) che corrisponderebbe a una porzione (un calice di vino, una lattina di birra o un bicchierino di superalcolico). La porzione raccomandata è di due unità alcoliche al giorno per gli uomini e una per le donne.
Io consiglio di preferire il vino rosso dato il suo contenuto, seppur in modeste quantità, di polifenoli importanti per l'organismo.
Dopo questa doverosa premessa sull'alcool, eccoci alle idee aperitivo approvate dalla nutrizionista:
Olive
Pinzimonio di verdure
Spiedini caprese (pomodorini e mozzarella/feta)
Lupini
Crostini home made (pane condito e tostato in padella)
Bruschette con salmone e avocado
Bonus dolce: pesche percoche con vino rosso
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